卫生部


调味品卫生管理办法（已废止）

卫生部令第5号

(1990年11月20日卫生部令第5号发布施行)


　　第一条　为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对调味品的卫生监督管理，制定本办法。

　　第二条　本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐（其中包括海、井、矿、湖盐）、复合调味品等。

　　第三条　生产加工调味品不得使用变质或未去除有毒物质的原料。生产用水应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》。使用食品添加剂应符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》。

　　第四条　调味品生产要不断改革工艺，使机械化、密闭化生产逐步代替手工操作。在采用新工艺生产新产品时，须经省、自治区、直辖市食品卫生监督机构审查同意，方能投产。

　　使用新菌种时，应按《新资源食品卫生管理办法》进行审批后，方能投产。

　　第五条　调味品生产车间应整洁、不积水，地面墙裙应用不透水材料建筑。制曲车间应便于洗刷和定期消毒，所使用的菌种应定期进行鉴定，防止污染和变异产毒。

　　第六条　生产、加工、贮存、运输、销售过程中所用的容器、用具、管道、包装用品和涂料必须符合相应的卫生标准。容器、用具应经常洗刷、消毒。

　　原料、半成品、成品应存放在清洁干燥的室内，食用盐成品应有包装，防止污染。

　　第七条　酱油、食醋成品应采取有效的消毒措施。

　　第八条　不得用味精废液配制酱油。

　　用酸水解法生产酱油，须经省级食品卫生监督机构批准。

　　第九条　各生产部门应对原料、半成品、成品进行检验，成品符合卫生标准方可出厂。

　　第十条　碘缺乏病地区，应根据卫生部门的要求，在食盐中加入适量碘，加碘食盐应有小包装，做到货款分开。包装用纸应清洁卫生。

　　第十一条　严禁销售霉烂、变质、不符合卫生要求的肉品。售卖肉馅（搅肉）时必须用新鲜、干净的肉做原料，做到无毛、无血、无异物。搅肉机使用前后应洗刷，保持干净。

　　第十二条　食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。

　　第十三条　违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。

　　第十四条　本办法由卫生部负责解释。



青海省人民政府


青海省筵席税施行细则

1989.02.03
青政（1989）12号
第一条 本细则依据《中华人民共和国筵席税暂行条例》（以下简称“条例”）第十一条规定制定。
第二条 筵席税暂定在我省城市、县城、建制镇、工矿区征收。凡在开征地区的饮食营业场所举办筵席的单位和个人，均按照“条例”和本细则规定缴纳筵席税。
第三条 筵席税按次从价计征，税率为15%。筵席税的征税起点为400元。凡举办筵席支付金额一次达400元的，按支付金额全额计征筵席税；未达到起征点的不征税。
第四条 承办筵席的饭店、酒店、宾馆、招待所、外商投资的饮食企业以及其他经营饮食的单位和个人，为筵席税的代征代缴义务人（以下简称“代征人”）。代征人必须依照税法规定，认真履行代征代缴义务。
第五条 代征人必须接受税务机关的管理和监督。代征人在代征筵席税时，除应填写税务机关印制的税票，交给纳税人收执外，对所征税款必须设专册登记、专户存储，不得挪用，并依照当地税务机关规定的时间，按时报解入库。
第六条 税务机关必须对代征人代征代缴税款情况定期进行审查。代征人不执行《条例》规定或违反本细则第四、五条规定的，税务机关有权向代征人追回少征或漏征的税款，并视情节轻重对直接责任人处以五千元以内罚款。
第七条 税务部门按代征人实际征收入库的筵席税款金额，按月付给代征人10%的手续费。
第八条 纳税人阻挠、刁难或抗拒代征代扣税款的，由代征人移交当地税务机关依法处理。
第九条 纳税人或代征人有违反税法规定行为者，任何人都可以检举揭发。税务机关经查实处理后，可在罚款收入30%的范围内，奖励检举揭发人，并为其保密。
第十条 筵席税的征收管理，按照《中华人民共和国税收征收管理暂行条例》和（青海省贯彻执行中华人民共和国税收征收管理暂行条例实施办法）规定执行。
第十一条 本细则由省税务局负责解释。
第十二条 本细则自一九八九年三月一日施行。